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香槟与普洛赛克的差别知多少

[企业]      来源于:酒业新闻      时间:2022-09-27 23:27
导读:香槟比普罗塞克贵很多是公认的事实是因为香槟来自法国,普罗塞克来自意大利吗香槟和普罗塞克有什么区别这是很多人想知道的答案让我们来看看是什么原因造成了香槟和普罗塞克...

香槟比普罗塞克贵很多是公认的事实是因为香槟来自法国,普罗塞克来自意大利吗香槟和普罗塞克有什么区别这是很多人想知道的答案让我们来看看是什么原因造成了香槟和普罗塞克之间的这些差异

1.香槟酒

只有产于法国巴黎东北130公里处蓝瑟附近香槟区的起泡酒,才能称为香槟酒,。

1)香槟由霞多丽,皮诺皮诺和皮诺皮诺酿造。因其浓郁的果味,口感比香槟更甜,口感脆爽,非常适合作为开胃酒。

2)香槟的酿造方法叫香槟,或者传统法律,(传统方法),这是一种昂贵的酿造方法,

3)一杯标准干香槟约含128卡路里(酒精含量12% ABV),

4)入门级香槟价格约40美元/瓶。与香槟不同,普罗塞克是一种适合年轻人的起泡酒。大多数普罗塞克起泡酒应该在年轻的时候饮用,享受鲜花和水果的清新香味。

2.普罗塞科起泡酒

产于意大利威尼斯以北24公里的特雷维索附近的普罗塞克。

1)普罗塞克由普罗塞克葡萄(也叫Gloria Glera)酿造,

2)百忧解采用缸法酿造,这是一种比较便宜的酿造方法,

3)一标准杯百忧解约含121卡路里(酒精含量11% ABV),

4)入门级的普罗塞克售价约12—14美元/瓶。

第二,香槟和普罗塞克的风味和配餐比较。。

1.香槟酒

典型风味:柑橘,白桃,白樱桃,杏仁,烘焙香气等。

香槟因为与酒泥接触时间长,往往会伴有一种奶酪味,高品质的葡萄酒也会伴有烘焙香气或饼干味此外,由于香槟是在高压酒瓶中陈酿的,所以其气泡更加细腻持久陈年香槟通常伴伴随着类似杏仁的橙子和樱桃味道

配餐建议:大多数香槟是干的,含酸量高,所以非常适合作为开胃酒饮用适合搭配海鲜,生鱼片,泡菜和油炸食品虽然香槟配薯条看起来有点低俗,但是真的很好配

2.普罗塞科起泡酒

典型口味:青苹果,甜瓜,梨,金银花,鲜奶油等。

普罗塞克有更多的水果和花香因为酒是在大酒厂陈酿,气压不足,所以Prosec里的气泡少而轻,持续时间不会很长优秀的普罗塞克经常有热带水果,香蕉冰淇淋,榛子,香草和蜂蜜的味道

配餐建议:普罗塞克味道较甜,适合搭配腌肉和果味开胃菜,如火腿,哈密瓜,泰式炒面,寿司等风味适中的亚洲菜肴。因为不像香槟那样在瓶中发酵,与酵母沉淀物接触时间有限,所以没有太多复杂的酵母自溶风味,而是保留了品种原有的果香和花香。一般来说,普罗塞克风格结构简单,酒精度低,通常具有浓郁的桃,李,瓜香气。

三,香槟比普罗塞克贵的原因

从技术上来说,香槟的酿造成本本来就比普罗塞克高,香槟因为定位于高端市场,营销成本也更贵对于普罗塞克来说,即使是来自意大利顶级产区的起泡酒,比如瓦尔多·比亚尔尼和科利·阿索拉尼·DOCG,价格也不会超过20美元综上所述,香槟注定比普罗塞克贵不过,两者各有千秋我们只需要根据不同的场合和预算来选择

(编辑:苏婉蓉)

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