你知道香槟何时开最好？

人们经常纠结红酒要多久才能开瓶，白酒拿到手后是不是马上喝最好，但似乎很少有人关注香槟什么时候是最好喝的时候这多半是因为市面上的香槟大多是非年份香槟，没有人会主动去关注一瓶香槟的年份或者饮用时间一般来说，陈年香槟在发布前，要在酒窖中陈酿至少18个月，有些酒庄选择陈酿的时间更长比如香槟路易·罗德尔的年份香槟，已经陈酿了三年所以市面上大部分不陈年的香槟在发布的时候就已经可以喝了，不需要再陈年但事实上，陈年香槟mdash的适宜饮用时间是有决定因素的，mdash吐槽的时候

吐泥是传统香槟酿造工艺中去除瓶中二次发酵产生的泥的步骤一般来说，陈年香槟在其吐泥后的三年内处于相对可饮阶段此时的香槟依然有着泥陈酿带来的鲜果香味和酵母自溶味，同时又有着瓶内陈酿发展出来的复杂风味一些有经验的饮酒者认为，香槟的综合性能会在吐泥一年后达到顶峰当然，如果你更喜欢清爽的口感和新鲜的味道，越早喝越好

说完了比较常见的年份香槟，我们还得看看比较少见的年份香槟年份香槟只能在非常好的年份酿造高品质的年份香槟可以陈酿10年以上，经过时间的沉淀会发展的更加美好可是，许多酿酒师认为，年份香槟在发布时就可以饮用，因为它们已经在酒窖中陈酿了一段时间

听了边肖的话，你确定什么时候打开你手中的香槟吗在你打开瓶子之前，别忘了把它冷藏起来

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