刚刚蒸馏出来的酒有酒糟味怎么办？

酒糟风味是在酿酒过程中带入酒中的恰到好处的酒糟味可以改善白酒的口感，但太浓会影响白酒的口感那么在白酒生产设备蒸馏过程中应该如何避免呢接下来，我将与你分享这些知识

为了降低淀粉的浓度，增加固态发酵的通透性，固态发酵会采用酒糟发酵工艺用这种方法酿造的酒更醇厚，饱满，回味更好

但是对颗粒的比例和颗粒的质量是有要求的在发酵过程中，如果粮食比例不合理，如酒糟比例过大，用陈酒糟做酒糟，酿出的酒就会有很浓的酒糟味，严重影响酒的香气

采用液体发酵和液体蒸馏时，如果在酿酒设备中加入过多的酒糟，会导致酒糟溢出，也会给白酒带来一定的酒糟味。

当然，每个地区对酒糟的敏感程度不同有的人喝了觉得同样的酒味道刚刚好，以为是纯粮酒，有的人接受不了这也很正常

基酒再蒸馏能去除酒糟吗。

在白酒酿造设备中进行复蒸，可以使白酒更加醇厚，使不良口感略淡，但不能完全去除去除酒糟，要从源头抓起，把酒糟扼杀在摇篮里

酒糟味太重，怎么处理。

1.加入50%的冷开水，即100斤酒加50斤水，倒入白酒生产设备中蒸馏。

2.将复蒸后的白酒装入酒坛陈酿6个月以上再对外销售，可明显减少白酒中的异味和酒糟，改善白酒口感。

3.如果急着卖，可以用活性炭吸附复蒸后的白酒，或者用唐三镜老熟机过滤，可以快速提升白酒的口感和风味。

总之，在用白酒生产设备酿造白酒的过程中，酒糟勾兑比例不合理或白酒酿造设备装载过多造成的酒糟溢出，都可能给白酒带来沉重的不良口感，必须引起足够的重视。

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