纷繁多样的葡萄酒都该怎么分类？

葡萄酒种类繁多，风格各异如果你找人推荐酒，可能会被问:你正在寻找哪种酒红酒还是白酒有气泡还是没有气泡事实上，根据不同的标准，如葡萄酒的颜色，二氧化碳压力和残糖含量，葡萄酒可以分为不同的类型

首先，根据酒的颜色分类

根据酒的颜色，酒可分为红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒。

1.红酒:红葡萄品种是带皮发酵的葡萄酒的颜色一般是紫色，宝石红色或石榴红色，而红茶和棕色的颜色只有在存放时间较长或有意氧化的葡萄酒中才能见到

2.白葡萄酒:用白葡萄品种酿造，或用不带皮的红葡萄品种发酵一般白酒的颜色为石灰，柠檬，金黄色，琥珀色或棕色的白酒即将过期或经过有意氧化

3.桃酒:采用红葡萄品种酿造，带皮发酵时间短葡萄酒的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般为浅鲑鱼色，粉红色，黄色红色甚至橙色

二。根据二氧化碳的压力分类

根据葡萄酒中是否含有二氧化碳，可分为无气葡萄酒和起泡酒。

1.无气葡萄酒:20℃时二氧化碳压力低于0.05 MPa的葡萄酒大多数葡萄酒都属于这种类型

2.起泡酒:20℃时二氧化碳压力大于或等于0.05 MPa的葡萄酒，如香槟，卡瓦，普罗塞克，阿斯蒂等。

三。根据残糖含量分类

在发酵过程中，酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳如果发酵不完全，酒中就会有未转化为酒精的糖分，也就是我们常说的残糖

一般的葡萄酒可以分为:

1.干型:残糖含量在4g/L以下。

2.半干型:残糖量在4—12g/L之间

3.半甜型:残糖量在12—45g/L之间

4.甜型:残糖量超过45g/L。

而泡酒可以分为:

1.天然极干型:残糖含量在0—3g/L之间

2.极干型:残糖量在0—6g/L之间。

3.极干型:残糖量在0—12g/L之间

4.超干型:残糖含量在12—17g/L之间

5.干型:残糖含量在17—32g/L之间

6.半干型:残糖含量在32—50g/L之间

7.甜型:残糖量超过50g/L

其实葡萄酒的种类繁多，分类标准也不仅限于以上三种还有一些特殊的葡萄酒，根据酿造方法的不同可以分为波特酒，雪利酒等强化酒，甜酒如冰酒和贵族酒等

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