啤酒卖不好是消费者移情别恋？还是进口啤酒冲击？

伴随着三伏天的到来，全国很多地方遭遇了一波又一波的热浪啤酒作为消暑解渴的最佳产品，也迎来了销售旺季可是，啤酒行业很难幸福到2016年底，中国国内啤酒产量已经连续三年下降与此同时，中国的进口啤酒量呈现爆发式增长造成这种现象的原因很多，但最根本的还是国产啤酒的注水营销Die

国产啤酒销量一年比一年差，而进口啤酒却在大踏步前进。

2014年，中国酒业协会啤酒分会有这样的数据:平均每个中国人一年喝57瓶啤酒，为34.2升，略高于世界人均每年33升的水平。正是从这个高峰期开始，中国的啤酒市场开始了一个销量下滑的时期:

2015年，中国啤酒销量下降近5%，为18年来最大负增长，

虽然2016年8月转为增长趋势，但进入2017年后连续4个月负增长。

国内酿酒商日子不好过2016年，国内仅有两家啤酒上市公司净利润实现同比增长以及华润啤酒，重庆啤酒，青岛啤酒，燕京啤酒等啤酒巨头都开始关闭工厂，试图转向轻资产战略

与国产啤酒不同，以进口啤酒为代表的高端啤酒市场从2011年开始快速增长从2011年到2016年，中国啤酒进口量从64203千升快速增长到646384千升，增长了近9倍虽然从绝对数量来看，进口啤酒仅占啤酒总销量的不到2%但快速的增长让人感觉进口啤酒已经从早期的尝鲜者变成了很多城市消费者的日常选择

房地产不景气，啤酒就卖不出去了。

国产啤酒卖不出去的原因有很多比如消费升级让很多人选择高端啤酒甚至红酒，健康饮食的观念深入人心，消费者会控制自己的饮酒等等但除此之外，房地产投资增速的下降也是一个很重要的原因

啤酒销售与房地产开发投资正相关

这个理由听起来很奇怪，但从历史上看，啤酒销量与房地产开发投资是正相关的逻辑不难理解当房地产不景气时，雇用的建筑工人就少了众所周知，工地上的建筑工人是国产啤酒尤其是廉价啤酒的最大消费者之一

另一个重要原因是总消费人口的下降啤酒的消费形势还是年轻化，20到35岁的年轻人是啤酒的主要消费者但由于计划生育等原因，这一年龄段的总人数最近几年来一直在下降上世纪80年代，中国出生人口为2.28亿，而在90年代，出生人口仅为1.76亿

智研咨询近期发布的《2017年中国啤酒行业集中度及盈利能力分析》也显示，最近几年来，20至24岁人群中，啤酒消费占比从9.48%下降到各年龄段的7.3%年轻人的减少使得啤酒消费者萎缩

国产啤酒注水营销，消灭了质量和客户。

当然，啤酒是卖不出去的以上原因只是外部环境的变化，真正的根源是国内啤酒企业自身的Die

在过去的几年里，啤酒行业经历了大规模的整合和并购2015年，华润雪花，青岛，燕京，百威，嘉士伯的市场集中度达到75%以前那些本土啤酒品牌，要么被收购后冰封，要么在与巨头的竞争中未能倒闭只有少数幸运儿换了主人，但品牌依然存在

大规模整合后，能否给消费者带来更好的产品和服务好像没有啤酒大厂工业化生产带来的弊端也逐渐显现，统一的，不好的口感很难让消费者满意

如今，中国的这些主要啤酒制造商有着非常统一的风味mdashmdash有气泡，有酒精，偶尔有一点啤酒花，但总体上呈现出平淡的风格大多数人对这款啤酒的评价只有两个:一是不好喝，第二，和喝水没什么区别

国产啤酒味道不好的首要原因是原麦汁浓度不足原麦汁浓度是指啤酒开始发酵时原料中麦汁的糖度，是啤酒潜在凶猛程度的代表标志原麦汁浓度越高，麦味越浓，酒味越醇厚

20年前，中国还有很多啤酒的原麦汁浓度为12degp，而近几年很多国产啤酒只是简单的将原麦汁浓度降低到8degp，8deg与12deg相比，p: P可节省50%的大麦啤酒厂为了保证啤酒的酒精含量，会添加比大麦便宜的大米和淀粉作为辅料这样做出来的啤酒自然不会好喝

青岛本地特产袋装啤酒

想尽一切办法降低原料成本，与国产啤酒长期专注于中低端市场有一定关系资料显示，国产品牌啤酒的吨价为每吨2000至3000元，嘉士伯为每吨5254元，百威英博为每吨6383元最近几年来，低端啤酒的零售价格没有明显改善

中国啤酒企业执着于用廉价啤酒扩大市场份额，却忽略了消费者口味和啤酒消费者的变化依靠劣质啤酒很难赢得消费者的青睐，也很难培养新的消费者

预调酒也成为很多年轻人的选择。

所以在很多年轻人出没的非餐饮场所，比如酒吧，KTV，夜店helliphellip进口啤酒，洋酒，鸡尾酒，甚至预调酒已经取代了国产啤酒。

而且啤酒作为快速消费品，跟上消费群体的变化非常重要但是，国内啤酒厂商现在还在做的，就是不断在电视上打广告，毫无新意在很多年轻人看来，喝这样的啤酒不是一件很酷或者很酷的事情，甚至有点Rdquo还有谁会喝

可能不是年轻人不喜欢啤酒，只是不喜欢劣质啤酒。

进口啤酒和出境游让中国人尤其是年轻人尝到了啤酒的真正味道，他们不会回去接受劣质啤酒。

进口啤酒开始抢占中国啤酒市场。

在消费升级的大背景下，中国消费者的品味和消费能力开始了革命性的变化伴随着年轻人闲暇时间的增多，品味的提高，对啤酒的需求也越来越高啤酒不一定要和羊肉串一起出现在街边小摊上啤酒也可以出现在咖啡馆，酒馆等社交场所，成为一种社交饮品满足这部分需求是企业应该做的

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