美食背后的秘辛！厦门名厨居然在菜里加了……

说到厦门的正宗美食，你会想到什么是南洋沙味的沙爹面，中药当归汤的鸭肉面，还是让游客惊喜的特色小吃——冻笋

你知道厦门湖滨南路有一栋独栋别墅，干净整洁的餐厅吗餐厅的厨师据说是一位温暖的父亲，为女儿做了1000份早餐最近几年来，这位为女儿烹制美食的父亲，将自己的手艺奉献给了厦门，开设了自己的餐厅，为人们提供了闽南最精致的创意盛宴，将闽南的正宗特色与西式餐点的优雅完美结合，做出了全新的诠释

明餐厅不仅是一家创意餐厅，也是厦门知名的网络名人餐厅它九年前的开业情况和今天的婚礼不太一样那么，你知道黑明餐厅的众多开胃小菜都加了什么吗

58度的金门高粱酒在2019年旧金山世界烈酒大赛中获得双金奖和年度最佳白酒最高奖，被誉为酒业奥斯卡奖你知道金门高粱酒除了得到品酒师的高度认可，也是美食大厨不可或缺的秘密武器吗

酱炸鳗鱼

韭菜斑节对虾

黑餐厅使用的食材都是从大厨黑明到市场酵母，作为餐桌美味的斑虾也不例外餐厅里的每一只大虾都很有劲道，保证了吃在嘴里口感紧实，不软不烂，虾壳上的纹理清晰可见，只为保证食材的口感享受和视觉感知

当虾炸至半熟时，将58度的金门高粱倒入锅中，用厨师娴熟的厨艺和高粱酒的酱香完成了韭菜大虾。

橙色的斑节对虾是温暖的夕阳，一口斑节对虾鲜嫩而有嚼劲，伴着一杯高粱酒在喉咙里，也许是辛苦一天后最奢侈的享受。

丹麦七层皇冠烤肉

丹麦七层皇冠之所以燃烧这个名字，是因为肉的成分来自异国情调的丹麦牧场。不像一般市场的三层猪肉，它有七层！

用清亮如露的金门高粱酒煮过之后，连七层油腻的牧场猪肉都不油腻而是将食材的熟肉味与醇厚的高粱酒融为一体桌上的七层皇冠有着鲜明的燃色层次，非常适合拍照和分享用沙茶酱蘸一下，然后用生菜包起来不是生菜包猪肉那么简单

生菜和猪肉咬在牙缝里的一瞬间，猪肉和高粱酒的味道在嘴里融化生菜的新鲜是完美的衬托，加上厦门正宗沙茶的淡淡香气，每一次唇齿间的咀嚼都是猪肉，生菜，沙茶，高粱酒的完美协作，将高粱酒美食提升到了一个新的高度堪称美食交响曲

其他不能错过的美食还有金门高粱酒

黄秋葵拌沙虫

黄秋葵拌虫是黑明大厨的招牌菜，也是厦门的正宗特色菜鲜甜的沙虫洗净后，夹入芹菜和秋葵，咬一口脆嫩爽口这道菜配上53度原酒的甜，柔，净，不断挑起人们味蕾的回味

有什么比藜蒿炒面筋更适合喝的。来自芦蒿的麻辣香脆可口的炸面筋，加上金门酒厂的53度白龙酒，是走亲访友，聊天养人的必备佳品！

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