一杯水就能检验白酒好坏?

餐桌上的白酒是粮食酒还是勾兑酒，怎么区分将一杯蒸馏水通过网蒸馏水以1:1的比例加入白葡萄酒中如果变浑浊，就是粮食酒，反之，就是勾兑酒这种做法靠谱吗现代快报记者按照网传的方法，将蒸馏水分别倒入六种白酒中，发现只有两种是浑浊的其实这六种酒都是网络视频中所指的粮食酒记者的实验反过来证明了网传实验的不靠谱

日前，一段加蒸馏水鉴别粮食酒的视频在网上疯传视频中，一名男子将三种白酒放在面前，将加热后的水按照1:1的比例倒入三种白酒对应的酒杯中过了一会儿，晃动酒杯后，其中两种酒变浑浊，另一种酒没有变化

白酒为什么会变浑浊男人解释说，这种现象叫酸—脂分离，，是一种物理现象他说，酒之所以有甜味，是因为它含有脂类物质，这种物质溶于乙醇，但不溶于水

所以，如果在酒中加水，酒变浑浊，说明酒是粮食酒，如果是干净透明的，就是假酒，化工酒，酒鬼酒。

该男子还在视频中称，在中国喝酒一定是高度酒，50度以下的酒100%掺水因为酿造降解太费时间，没时间折腾那个，直接加水就行

快报记者做实验，6种白酒2浊4清

在白酒中倒入蒸馏水，真的能验证白酒是不是粮食白酒吗现代快报记者找到了6种不同品牌，不同产地，不同价格的白酒，分别编号为1—6将准备好的蒸馏水按1:1的比例倒入六个玻璃杯中6种白酒中，3号，5号白酒明显浑浊，其余4种白酒保持不变其实这六瓶酒都是网络视频中所指的谷物

专家教你如何挑选白酒。

这是什么酒。

你可以在标签上看到。

南京财经大学食品科学与工程学院教授吴丁认为，网上验证的方式不太妥当，过于笼统。

吴丁介绍，中国传统白酒是固态发酵，最好的原料是高粱，其次是大麦，小麦，豌豆1985年左右，全国酿酒协会提出，茅台，五粮液，剑南春，顾靖贡酒等名牌酒都是用粮食酿造的其他非名酒，考虑到太浪费，建议不要食用吴丁介绍，这类酒多采用国外引进的液体发酵，即食用酒精勾兑

现代快报记者了解到，酒精勾兑白酒就是我们平时说的新工艺白酒，分为纯液体法和固液结合法两种生产方式纯液体法生产的白酒，是在食用酒精中加入香精香料勾兑而成而固液结合法生产的白酒仍以食用酒精为主体，只是添加了少量固态粮食发酵的调味酒

据吴丁介绍，液相法的优点是原料利用率高，成本低，缺点是风味成分略差但吴丁表示，液体发酵法是国家允许的，有相应的液体发酵标准

那么，应该如何选择白酒呢吴丁说，日常购买白酒要学会看酒瓶上的标签其实每个白酒品种都有产品标准号根据这个标签就可以知道是什么类型的白酒，消费者可以根据自己的喜好来选择

部分中国蒸馏酒标准

序列号标准类别

Gb/t10781.1—2006浓香型固态白酒

GB/T 10781.2—2006清香型固态白酒

GB/T 10781.3—2006米香型固态白酒

GB/T 26760—2011酱香型固态白酒

Gb/t26761小曲固态白酒

GB/T 20821—2007液体白酒

Gb/t20822—2007固液白酒

备注固液型白酒:30%固体白酒+食用酒精+香精+水。

注:尾数2006，2007等是生产年份

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