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葡萄酒4S品鉴法则

[企业]      来源于:酒业新闻      时间:2022-07-21 09:07
导读:第一个s 在白色的背景上,稍微倾斜酒杯,观察葡萄酒的色调,色度和澄清度专业品酒师还要观察液面的结构,如边缘,边缘本体和中心区域的葡萄酒等,来分析酒龄,产区,年...

第一个s

在白色的背景上,稍微倾斜酒杯,观察葡萄酒的色调,色度和澄清度专业品酒师还要观察液面的结构,如边缘,边缘本体和中心区域的葡萄酒等,来分析酒龄,产区,年份,气候等特征

第二个s

轻轻摇晃酒杯,使旋转的葡萄酒与空气充分接触,加速香气的释放当酒如红衣少女般翩翩起舞时,就会出现,挂杯现象,即酒滴在玻璃墙上的滑动痕迹,被浪漫的法国人称为腿或者酒之泪酒之泪越多,流速越慢,说明酒精度和含糖量越高,这种酒的味道就会越丰富

第三个s

第四个s

喝一口,让酒在舌尖融化,感受它的味道和甜味品尝是回味之前的一个动作品尝是用嘴去感受,回味是指吞咽酒后得到的感觉

(编辑:宋元明清)

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