你真的了解土壤对葡萄酒的影响吗？

众所周知，土壤在葡萄种植中非常重要，决定了适合的葡萄品种比如波尔多左岸盛产沙砾，右岸以粘土为主，有助于左右美情况是左岸种植的赤霞珠较多，右岸以梅鹿辄为主此外，土壤对葡萄园的温度，湿度，光照都有调节作用，间接影响葡萄酒的风格可是，人们对土壤的影响存在一些误解，可能夸大或低估了它的作用接下来，我们来看看关于土壤的四个常见误区

这是对土壤最常见的误解之一考虑到每个产区都有其相对稳定的葡萄酒风格，可能有人会认为当地的土壤是永久的，其实不然比如法国勃艮第的夏布利产区，以Kimmeridgien闻名，盛产贝类化石，但实际上只是深层土壤的成分表层土壤成分差异较大，变化频繁，雨水，地震，人类活动都会改变表层土壤的类型所以当你把葡萄酒的特性和土壤联系在一起时，相对稳定的下层土和多变的表层土都是需要考虑的因素

2.同样的土壤，酿出同样风格的酒。

如果你以为两个地方的土壤类型一样，酿出来的酒风格就会一样，那就大错特错了即使两个葡萄园的土壤具有相同的主导成分，但其他细节上的差异也会导致葡萄酒风格的差异比如德国的摩泽尔，很多葡萄园的土壤以板岩为主，但也有红板岩土和蓝板岩土红壤含较多粘粒，保水能力好，蓝色的土壤含有更多的石头，有良好的排水，并产生更强的葡萄酒可见，同样的砾石，石灰石，沙子或板岩土也会促成葡萄酒的各种风格

3.土壤给葡萄酒带来特殊的味道。

4.矿石本身就有味道。

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